新しい日本料理の可能性と基本となる料理の組み合わせ
庄内鶴岡 レストラン
伝統の日本懐石
日本料理 ⻄わきでは、庄内鶴岡の地元食材を、伝統・進化・融合の3つを柱に懐石料理の流れを大切にした料理をお客様に提供致します。
早り、旬、名残と一年が十二季に感じる自然の恵みを是非、お楽しみ下さい!
日本料理「西わき流」
新しい日本料理の可能性と基本となる料理の組み合わせから生まれる『⻄わき流』一皿をご堪能下さい。
庄内懐石コース（4,000円より）
本格的な日本懐石料理が4,000円から味わえる庄内懐石コースです。
味覚づくし（15,000円より）
ふぐ、すっぽん、はも、あんこう、
かに、味覚のおすすめ5品
山形牛コース（12,000円より）
山形牛含め厳選の味覚「5品」をご堪能頂けます。絶妙で味わいのある山形牛の本来の味覚をお楽しみ下さい。
ペアリング特別料理（12品）
お酒もお料理に合わせて厳選された6種類をご用意致します。
記念日料理膳（4,500円より）
5品＋スペシャルデザート＋ワイン
誕生日、結婚記念日、さまざまな記念日やお祝いにご利用ください。
OSAMU NISHIWAKI
〒997-0034 山形県鶴岡市本町1丁目6-20
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料理人 紹介
店主 ⻄脇 修 OSAMU NISHIWAKI
1968年 山形県鶴岡市に生まれる。
2011年 鶴岡に日本料理⻄わきを開店
2015年 第5回 日本料理コンペティション東北越地区大会 2位
2017年 第6回 日本料理コンペティション新潟会場大会 優勝
2018年 第6回 日本料理コンペティション京都決勝大会 ファイナリスト
ご挨拶
山形は庄内地方、鶴岡市本町にひっそりと佇む日本料理店です。 庄内は、海山川と自然に恵まれたところです。四季折々の吟味された旬の食材を使ったお料理と、心温まるサービスでお迎えいたします。
昼夜問わず、会食や接待などで、ご利用いただければ幸いす。
日本料理⻄わき従業員一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
